Urgente:Espetadas Terra e Mar: O Segredo do Tempero Irresistível

Se procura uma explosão de sabores e uma apresentação visual que impressiona, a receita de Espetadas Terra e Mar é a escolha ideal. 

Unindo a robustez da carne de porco à delicadeza do camarão, este prato destaca-se pelo seu molho aromático rico em especiarias, garantindo suculência em cada pedaço.

Confira abaixo como preparar esta iguaria que promete ser a estrela da sua próxima refeição.

Ingredientes Necessários:

Base: 1 kg de pá de porco (cortada em cubos generosos); 18 camarões (calibre 60/80); 1 pimento vermelho e 1 pimento verde em cubos; 3 cebolas cortadas em quartos.

O Segredo do Tempero (Molho): 2 colheres (chá) de pimentão doce; 1 colher (chá) de malagueta triturada; 2 colheres (chá) de gengibre em pó; 1 colher (chá) de caril.

Ervas e Líquidos: Coentros, alecrim e louro (1 colher de chá de cada); 2 dl de vinho branco; um fio de azeite e sal a gosto.

Modo de Preparação:

A Marinada: O segredo está no tempo. Misture todos os ingredientes do molho e envolva a carne de porco. 

Deixe repousar por pelo menos duas horas para que as fibras absorvam todo o aroma das especiarias.

A Montagem: Em paus de espetada, alterne os cubos de porco com os pimentos, a cebola e os camarões. Esta intercalação permite que os sucos se misturem durante a cozedura.

O Assado: Leve ao forno sobre a grelha. Dica de ouro: Pincele as espetadas regularmente com o restante da marinada. Isso evita que a carne resseque e cria uma camada de sabor intensa.

Finalização: Assim que estiverem douradas e no ponto desejado, retire do forno e regue com sumo de limão fresco para dar aquele toque de acidez que eleva o sabor do marisco.